Consulta: autoria:"MENEZES, K. M. S."
Registros recuperados: 1
Data/hora: 19/05/2024 16:36:47

SILVA, M. de C. S. da; VELOSO, T. G. R.; BRIOCHI JUNIOR, D.; BULLERGAHN, V. B.; LUZ, J. M. R. da; MENEZES, K. M. S.; GUARÃ‡ONI, R. G.; KASUYA, M. C. M.; PEREIRA, L. L. Bacterial community and sensory quality from coffee are affected along fermentation under carbonic maceration. Comunidade bacteriana e qualidade sensorial do cafÃ© sÃ£o afetadas ao longo da fermentaÃ§Ã£o sob maceraÃ§Ã£o carbÃ´nica. FoodChemistryAdvances, p. 100554, 2023.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.